首页 >> 信息中心>>

冰箱并不是 食物的“万能收藏箱”

文章时间:2017-04-28 15:36:16 
  双周日去朋友家玩,打开她的冰箱,吓了一跳:不管是饮料、蔬菜、牛奶、蜂蜜、水果……都往冰箱里塞,原来还有很多年轻人不知道“有些食物是不可以放冰箱的”。武警广东省总队医院营养科主任曾晶提醒,有些食物放冰箱后反而影响食物的风味与质量,如果吃了不适宜放冰箱里的食物,还可能患上如拉肚子的“冰箱病”。

  哪些食物不能放冰箱

  ●水果类

  香蕉、芒果:这些水果宜在10℃-12℃保存,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。家庭用冰箱冷藏室的温度一般为2℃-7℃,不适于放置这些热带水果,所以香蕉、芒果买回家后放在室温阴凉处即可。

  牛油果:如果不想让它熟的太快、保存更长时间,最好放在棕色纸袋中。如果想让它早些成熟,可以和香蕉一起放在果盘里。

  ●蔬菜类

  黄瓜、青椒、西红柿:贮存适宜的温度黄瓜为10℃至12℃,青椒和西红柿为7℃至8℃,在冰箱中冷藏久了会变黑、变软、变味。

  洋葱:洋葱的气味会侵染冰箱中的其他食物,在阴暗、干燥、通风的地方即可。

  大蒜:冷藏并不会使大蒜更新鲜和保存更久,应该放在阴暗、干燥、通风的地方。

  ●淀粉类

  馒头、花卷:这些食物放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

  面包:冷藏后容易变干、变硬和掉渣,营养及口感都不如常温下保持得好。

  ●干货类

  茶叶、奶粉:这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,反而会吸收冰箱中的杂味和潮气,易发霉变质。

  蜂蜜、果脯:糖分高的食物渗透压高、水分少,本身就不易变质,可室温下保存。放入冰箱后低温促使食品结晶析出糖分,反而影响食物的成色和口感。

  红酒:红酒的储藏温度以12℃左右的恒温为宜,切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的,反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。

  药材:冰箱里的药材和其他食物长时间混放,容易受潮,从而破坏了药材的药性。药材最好装在密封性好的保鲜盒里再放进冰箱保存。

(来源:羊城晚报)
                                                                 编辑:波澜
分享到:

中国家电在线著作权声明中国家电在线一直尊重作品的版权,网站的所有内容均由其内容合作方提供。转载依据最高人民法院《关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》(法释[2000]48号)第三条之规定。如果您发现本网站已转载或摘编了您拥有著作权的作品并对转载有疑议,或对作品的真实性持有其它不同观点,请您发送电子邮件至中国家电在线内部信息部。 中国家电在线在网上传输的所有内容均由内容合作方提供,该等内容合作方负责其所发布的内容的真实性、准确性和合法性。
推荐打印声明评论

【如果出处引用错误,请与此信箱联络

查看评论
 
我来说两句
  
    昵称:    验证码:

中国家电在线文章评论声明:请您对您的言行负责,遵守中华人民共和国有关法律、法规,尊重网上道德。我们会对您的IP进行记录。此评论只代表读者观点,并不代表中国家电在线立场。
 
中国家电在线推荐
相关文章
 焦点新闻
 精彩专题
 各地动态
 使用技巧
 产品导购
 一周点击率排行