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怎样用电磁炉?

文章时间:2011-06-01 10:10:19 
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  怎样用电磁炉?

  1.电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器,如铁皮锅、铸铁锅、不锈钢锅以及底部是含铁材料的锅具等。在选购锅具时,应选含铁量多,锅盖密封度高为好(如选用专供电磁炉使用的不锈钢压力锅),同时,锅具应是平底的,其面积不小于12厘米×12厘米,以与电磁炉炉面面积差不多为好,这样,电磁炉的电热转换效率高,烹调速度快。

  2.加热食物要讲究方法,尽量不要大块或整体加热,最好将其分解成小块或细条。做米饭时,最好将大米浸泡后再通电。并注意需要多少食物就加热多少,特别是在烧水、做汤等时更要注意,做得过多吃(用)不完,自然造成大量电能的白白浪费。另外,做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物,加热开始时应少放一点儿水,先把食物煮熟之后再加足汤水,这样可以节约许多电能和时间。

  3.合理使用电磁炉的各挡功率。大功率加热速度快,但耗电量也大。在用电磁炉对锅具加热时,应先采用大功率挡进行加热,这样速度快。一旦煮沸,如无特殊的要求,应及时把功率挡调至小挡,能使锅内保持开锅即可,特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能,还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾,万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。

  4.不要频繁的开关电磁炉。炒菜前把所有的东西都准备好,一气呵成,这样也有利于省电。
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  (来源:中国消费者报)
                                                                 编辑:波澜

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